L’uomo si inserisce nella storia delle api milioni di anni dopo, come dimostra l’arte rupestre e i graffiti con scene di predazione da alveari selvatici. La Fondazione prende il nome da antichi contenitori per la conservazione del miele nel bacino del Mediterraneo (VI sec. a.C.), dove il parziale addomesticamento dell’ape è collocabile tra l’Iliade (XI-X sec. a.C.), api sono segnalate solo come selvatiche, e l’Odissea (IX-VIII sec. a.C.), vengono descritti alveari in pietra o in terracotta. Nel XVII secolo, Federico Cesi e i Lincei con la “Rivoluzione scientifica” diedero alle stampe l’Apiarium: primo vero trattato scientifico sulle api, descritte in ogni loro forma e virtù.

L’essere umano, in tutte le sue epoche e ad ogni latitudine, è sempre stato colpito dalla laboriosità dell’ape. Nelle lingue dei popoli ne percepiamo il legame ancestrale: “dolce” è una delle poche parole del gusto ad essere sempre utilizzata per descrivere emozioni positive, come l’amore, l’amicizia e il sesso. Le api altresì, comunicano attraverso segni convenzionali; lo scienziato Karl von Frisch (premio Nobel, 1973) ne descrisse i metodi, le percezioni e la “danza” verso le direzioni da prendere per giungere alla fonte di nutrimento.